eメールというものは基本的に「はがき」と同じです。
インターネットというものが複数のネットワークを伝わって情報が流れるということを考えると、その経路においてメールを盗み見る者、改竄する者も現れます。
「eメールで機密性の高い情報を送信してはならない」というのはそのためです。
本アプリケーション「浄水場通り」はメールの添付ファイルを暗号化する目的で作成されました。

eメール間違った相手に送信してしまうということも良くあります。
浄水場通りで暗号化しておけば間違った相手に送信しても中身を見られることはありません。

仮に間違った送信相手も浄水場通りを使っていても一致する秘密鍵を持っていないので復号化できません。